【レストラン】ドイツワインのご紹介

  • 2015年4月15日
  • レストラン

皆様こんばんは。

SCAPES THE SUITEの西峰でございます。

いつもブログをご覧いただきまして

誠にありがとうございます。

このところ、ぐずついたお天気が続いておりましたが

本日は久しぶりの晴れ間となり、

レストランのランチは景色を楽しみにいらしたお客様で

満席でございました。

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さて、本日は珍しい「ドイツワイン」をご紹介致します。

ドイツは甘口の白ワインの生産地として知られております。

なぜドイツで甘口の白ワインがたくさん生産されているかというと、

第一に、ドイツはブドウ栽培の北限であり、厳しい気候条件の中作られているため

赤ワインの生産が難しいことが挙げられます。

第二に、傾斜のあるブドウ畑がドイツには数多くあり、

夏になると太陽や川の反射光から日照時間を長く取れるため、

凝縮性が高く、果実性に富んだワインが造ることが可能なためです。

ドイツではいかに糖度のあるワインを作るかということに

注力をしてきたという歴史があるため、

ドイツではワインが甘ければ甘いほど価値が高くなります。

甘口のワインはフレンチやイタリアンには合わないとされて

なかなか一般的なレストランには取り扱いが少ないのですが、

スケープスでは甘口のドイツワインをグラス1杯からお取扱いをしております。

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▲こちらが現在お取扱い中の『Villa Loosen Riesling』でございます。

こちらは普段ワインを飲む習慣が無い方にも、大変好評でございます。

ワインは食欲を増進するほか、消化を促す効果も兼ね揃えておりますので

たっぷりお食事をとった後でも、胃もたれを感じさせないそうでございます。

また、甘酸っぱいワインはカルパッチョやお寿司との相性も良いので、

お食事の内容によってワインも甘口にしてみてはいかがでしょうか。

SCAPES THE SUITEスタッフ一同、

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

SCAPES THE SUITE

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西峰 結花 Yuka Nishimine

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